ESPIRALES DE LENTEJAS A LA MARINERA..

Os traigo una de esas recetas súper apetitosas, repleta de nutrientes y facilísimas de hacer. Ésta va directa al ranking top de recetas sanas que tienes que probar ¿Y lo gratificante que es meterse en la cocina e improvisar este tipo de manjares nuevos para el paladar? A veces solo es cuestión de poner buena música, una tapa de queso curado acompañado de un buen vino blanco y.. Voilá¡

Te dejo los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración.

INGREDIENTES:

• Espirales de lentejas rojas

• Brócoli

• Burrata

• Langostinos pelados

• Tomates secos

• Ajos

• Albahaca fresca

• Pimentón dulce

• Pimienta negra

• Sal

PREPARACIÓN:

• Cocemos las espirales de lentejas hasta dejarlas al dente.

• Pelamos los langostinos cocidos (la cantidad al gusto) y 3 dientes de ajo en rodajas.

• En un perol o wok, echamos aceite y refreímos los ajos pelados y cortados hasta que se empiecen a poner doraditos.

• Luego, echamos el brócoli troceado y refreímos junto al ajo. Un pequeño truco: añadir una cucharada de pimentón dulce en el borde y removerlo bien.

• Añadimos los langostinos, tomates secos con un poco de pimienta y sal. Le damos vueltas hasta marearlo.

• Cuando vemos que está en su punto, le toca el turno a las espirales de lentejas.

• Y por último, cortamos en trozos la burrata y directa al wok. El toque estrella se lo da la albahaca fresca. Todo súper mezcladito y a comer¡¡¡¡¡¡¡